Wenn die Temperaturen sinken und Du nach einer herzhaften Mahlzeit suchst, die Dich von innen wärmt, dann ist unsere Linsensuppe mit Würstchen die perfekte Wahl. Diese köstliche Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du diese wohlschmeckende Linsensuppe in kürzester Zeit zubereiten kannst.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 👉 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 👉 4-5 Würstchen Deiner Wahl (Wiener, Bratwürste, oder vegane Alternativen)
- 👉 1 Zwiebel, gewürfelt
- 👉 2 Karotten, gewürfelt
- 👉 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 👉 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 👉 1 Lorbeerblatt
- 👉 6 Tassen Gemüsebrühe
- 👉 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 👉 1 Teelöffel Paprikapulver
- 👉 Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 👉 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
- 👉 Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Beginne damit, die Linsen gründlich unter fließendem Wasser zu spülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
2. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und dünste sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Rühre den gemahlenen Kreuzkümmel und das Paprikapulver in das Gemüse ein und brate sie für weitere 2 Minuten an, um die Aromen freizusetzen.
4. Gib die gewaschenen Linsen und das Lorbeerblatt in den Topf und rühre sie gut um.
5. Gieße die Gemüsebrühe ein, erhöhe die Hitze und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze dann auf niedrig und lasse die Suppe etwa 30-35 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
6. Während die Suppe köchelt, brate die Würstchen in einer separaten Pfanne an, bis sie goldbraun sind und die gewünschte Knusprigkeit haben. Danach die Würstchen in Scheiben schneiden.
7. Sobald die Linsen weich sind, entferne das Lorbeerblatt und gib die in Scheiben geschnittenen Würstchen zur Suppe. Rühre alles gut um und lass die Suppe noch 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vereinen.
8. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garniere sie mit frischer Petersilie.
9. Genieße Deine hausgemachte Linsensuppe mit Würstchen!
Fazit
Diese herzhafte Linsensuppe mit Würstchen ist nicht nur wohltuend, sondern auch äußerst schmackhaft. Sie eignet sich perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder als schnelles Mittagessen. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und würzigen Würstchen wird Dich begeistern und Deinen Hunger stillen. Probiere dieses Rezept aus und entdecke die Freude am Kochen und Genießen! Guten Appetit!
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