Wenn du auf der Suche nach einem Gericht mit exotischen Aromen und einer wunderbaren Mischung aus Gewürzen bist, dann ist Hähnchen-Curry genau das Richtige für dich. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.

Zutaten

• 👉 500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 👉 2 EL Pflanzenöl
• 👉 1 Zwiebel, fein gehackt
• 👉 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 👉 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 👉 2 EL Currypaste (nach deinem Schärfegrad)
• 👉 1 TL Kreuzkümmel
• 👉 1 TL Koriander
• 👉 1 TL Kurkuma
• 👉 400 ml Kokosmilch
• 👉 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 👉 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
• 👉 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 👉 Reis oder Naan-Brot zum Servieren

Zubereitung

Anbraten der Hähnchenstücke

1. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
2. Die Hähnchenstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer

1. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duftend und glasig sind.

Hinzufügen der Gewürze

1. Die Currypaste, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hinzufügen. Unter Rühren eine Minute lang anbraten, um die Aromen freizusetzen.

Eingießen der Kokosmilch

1. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Hähnchen und Paprika hinzufügen

1. Die angebratenen Hähnchenstücke und die geschnittenen roten Paprikastreifen zurück in die Pfanne geben.
2. Die Hitze reduzieren und das Curry sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Paprika weich sind (ca. 15-20 Minuten).

Abschmecken und Servieren

1. Das Hähnchen-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Mit frischem Koriander bestreuen und serviere es heiß mit Reis oder Naan-Brot.

Fazit

Dieses Hähnchen-Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion, die deine Geschmacksknospen begeistern wird. Die cremige Kokosmilch bildet eine wunderbare Basis für die vielfältigen Gewürze, die in diesem Gericht verwendet werden. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht aus Schärfe, Süße und Exotik.

Du kannst dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Currypaste verwendest, je nachdem, wie scharf du es magst. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse deiner Wahl ersetzen. Experimentiere und finde deine persönliche Lieblingsversion dieses köstlichen Hähnchen-Currys. Guten Appetit!