Wenn du auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und geschmackvollen Mahlzeit bist, ist ein Gemüse-Nudel-Wok die perfekte Wahl. In nur wenigen Minuten kannst du eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und herzhaften Udon-Nudeln zubereiten. Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen Gemüse-Nudel-Wok mit einer würzigen Sauce zauberst, der deinen Gaumen verzaubern wird.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 👉 200g Udon-Nudeln
- 👉 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 👉 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 👉 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 👉 100g Zuckerschoten, halbiert
- 👉 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 👉 2 Esslöffel Sojasauce
- 👉 1 Esslöffel Ingwer, frisch gerieben
- 👉 1 Esslöffel Sesamöl
- 👉 Optional: Sriracha-Sauce für zusätzliche Schärfe
Zubereitung
1. Koche die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gieße sie ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um das Kleben zu verhindern, und stelle sie beiseite.
2. In einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzt du das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie etwa eine Minute lang an, bis sie duften.
3. Füge die Karottenstreifen hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht weich werden.
4. Füge die Paprikastreifen, Zucchinischeiben und Zuckerschoten hinzu. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten lang an, bis es knusprig und dennoch zart ist.
5. Gib die gekochten Udon-Nudeln in den Wok und mische alles gut durch.
6. Gieße die Sojasauce über das Gemüse und die Nudeln und rühre, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
7. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du jetzt etwas Sriracha-Sauce hinzufügen und nach Belieben abschmecken.
8. Serviere deinen Gemüse-Nudel-Wok heiß und genieße die köstlichen Aromen und die knusprige Frische des Gemüses.
Fazit
Dieses einfache Gemüse-Nudel-Wok-Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren, je nachdem, was gerade Saison hat oder was du im Kühlschrank hast. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und wird sicherlich ein Hit für alle Gemüseliebhaber sein. Mach dich bereit für einen Geschmacksexplosion im Wok! Guten Appetit!
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