Wenn du nach einem köstlichen, herzhaften Gericht suchst, das sowohl einfach zuzubereiten als auch absolut lecker ist, dann sind Spinat-Ricotta-Cannelloni genau das Richtige für dich. Diese gefüllten Nudelröhrchen sind ein echter Genuss und werden deine Familie und Freunde beeindrucken. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Cannelloni zubereitest.

Zutaten

• 👉 250g Cannelloni-Nudeln
• 👉 250g frischer Spinat
• 👉 250g Ricotta-Käse
• 👉 1 Ei
• 👉 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 👉 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 👉 400g Tomatensauce
• 👉 100g geriebener Mozzarella-Käse
• 👉 2 EL Olivenöl
• 👉 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 👉 Eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Danach gut abtropfen lassen und grob hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Den gehackten Spinat hinzufügen und für einige Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
4. Den Ricotta-Käse in einer Schüssel mit dem Ei vermengen und dann den Spinat hinzufügen. Die Mischung gut verrühren.

Füllen der Cannelloni

1. Die Cannelloni-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abtropfen lassen und leicht abkühlen.
2. Mit einem Teelöffel die Spinat-Ricotta-Mischung in die Cannelloni füllen und sicherstellen, dass sie gut gefüllt sind.

Zubereitung der Tomatensauce

1. Die Tomatensauce in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenbau der Cannelloni

1. Den Boden einer großen Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken.
2. Die gefüllten Cannelloni in die Form legen.
3. Die restliche Tomatensauce über die Cannelloni gießen und mit geriebenem Mozzarella-Käse bestreuen.

Backen

1. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen.
2. Dann die Aluminiumfolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren

1. Die Spinat-Ricotta-Cannelloni aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
2. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Fazit

Diese Spinat-Ricotta-Cannelloni sind ein wahrer Gaumenschmaus, der sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen eignet. Deine Gäste werden von diesem köstlichen italienischen Klassiker begeistert sein. Guten Appetit!

Denk daran, dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen und zu variieren. Du kannst beispielsweise zusätzlich Parmesan-Käse über die Cannelloni streuen oder mit frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian würzen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße diese köstlichen Spinat-Ricotta-Cannelloni! Guten Appetit!