Lachs-Pasta mit Zitronencremesauce ist ein köstliches Gericht, das Aromen von Meeresfrüchten und Zitrusfrüchten auf perfekte Weise miteinander verbindet. Diese leichte und erfrischende Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für schnelle Abendessen als auch für besondere Anlässe. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese delikate Lachs-Pasta mit Zitronencremesauce zubereiten können.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 👉 300g Linguine oder Fettuccine
- 👉 2 Lachsfilets (ca. 200g pro Filet)
- 👉 Saft und Schale von 1 Zitrone
- 👉 1 Tasse Sahne
- 👉 2 Esslöffel Butter
- 👉 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 👉 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 👉 Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 👉 Parmesan-Käse (optional, zum Servieren)
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente zu kochen. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie die Lachsfilets in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Entfernen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
3. In derselben Pfanne fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa eine Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
4. Gießen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne mit dem Knoblauch. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce etwa 2-3 Minuten eindicken, dabei gelegentlich umrühren.
6. Schneiden Sie den gebratenen Lachs in kleine Stücke und geben Sie ihn zurück in die Pfanne mit der Zitronencremesauce. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce und dem Lachs bedeckt sind.
7. Zum Schluss rühren Sie die gehackte Petersilie unter und schmecken die Lachs-Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
8. Servieren Sie die Lachs-Pasta heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan-Käse.
Fazit
Diese Lachs-Pasta mit Zitronencremesauce ist ein Fest für die Sinne und ein wahrer Gaumenschmaus. Der zarte Lachs, die cremige Zitronensauce und die al dente gekochten Nudeln ergeben eine perfekte Kombination, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird.
Dieses Rezept ist ideal für ein romantisches Abendessen zu zweit oder für jede Gelegenheit, bei der Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten. Guten Appetit!
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